Nago nad Świdrem – Oskragiełło i dieta wegetariańska na pikniku w Otwocku

Otwock, Świdrem Oskragiełło dieta wegetariańska pikniku Otwocku - zdjęcie, fotografia
Edyta Grykałowska - blog 05/09/2017 20:11

Jak smakują rośliny rosnące nad Świdrem? Kim był pierwszy propagator idei wegetarianizmu w Polsce? Co wartościowego kryją w sobie śmietniki pod supermarketami? Czy można zrobić pasztetową z nasion słonecznika? Na te pytania mogliśmy otrzymać odpowiedzi na weekendowym pikniku nad Świdrem zorganizowanym przez otwockie organizacje Chodź nad Świder, Pro Homini i Roots Vege.

Idąc latem nad rzekę, mijamy rosnące tam rośliny, które dla przeciętnego człowieka są zwykłymi chwastami. Jadalne zaś to te, które widzimy na półkach sklepowych, na bazarach czy też posadzone przez nas w ogródkach. Zapomnieliśmy już, że kiedyś człowiek musiał sam ocenić, co jest dobre, pożyteczne i stanowi wartościowy pokarm.  

 

Świder po amerykańsku

 

Jodie Baltazar to artystka amerykańskiego pochodzenia, która wyszła za mąż za Polaka i zamieszkała w Warszawie. Tam też sadzi warzywa przed blokiem albo przy torach, produkuje własną ziemię – nazywana bywa „królową kompostu” - oraz angażuje się w różnorakie inicjatywy przyrodnicze, jak na przykład spacery w poszukiwaniu dzikich roślin jadalnych.

To właśnie Jodie zabrała uczestników pikniku nad rzekę, którą znają od dawna, a której często nie doceniają. Pokazywała, które rośliny są jadalne, jak smakują, pachną, a także, do jakich potraw można ich użyć. I tak na przykład bylica (piołun) świetnie smakuje z jajkiem, ślaz jest dobry na przewód pokarmowy, kwiat krwawnika ma dużo żelaza, gwiazdnica (małe listki rosnące przy gruncie) sadzona w ogrodach przyjmuje imponujące rozmiary, a podagrycznik to smakowo krewny dobrze wszystkim znanego selera. Zebrane rośliny miały posłużyć uczestnikom jako składniki do potraw przygotowywanych na warsztatach.

 

Jarskie historie otwockie, ale nago

 

Organizatorzy zadbali nie tylko o ciało, ale i o ducha spacerowiczów, przybliżając im historię miasta i postać Konstantego Moesa Oskragiełły – prekursora wegetarianizmu na ziemiach polskich.

Pod koniec XIX wieku założył on nad Świdrem „Odrodzisko jarskie”, gdzie propagował nietypowe jak na swoje czasy metody leczenia. Uzdrawiał dietą wegańską, leczył słońcem i odzieżą wełnianą. Co ciekawe - promował też nagość i zalecał uprawianie sportów nago, jak to bywało w starożytności. Był więc człowiekiem blisko związanym z naturą i tak leczył swoich pacjentów. Pobierał opłaty wyłącznie wtedy, gdy terapia przyniosła pozytywny skutek dla chorego. Sam zainteresował się dietą jarską, ponieważ był słabego zdrowia i dopiero zmiana żywienia spowodowała, że poczuł się lepiej. W rozkładzie obiadowym Oskragiełły znajdziemy takie potrawy jak kluski gryczane, kotlety z ziemniaków lub soczewicy oraz mnóstwo warzyw.

Niestety, o Konstantym mało kto dzisiaj w Otwocku słyszał, jego willa nad brzegiem Świdra rozpada się, a wegetarianizm uważamy dziś za nową modę. Stąd więc apel organizatorów, żeby docenić Oskragiełłę, który rozsławiał w świecie nasze miasto i jego walory zdrowotne. Nadać jego imieniem ważne miejsca w Otwocku i ochronić Bojarowo przed zniszczeniem. A dla zdeterminowanych – stosować dietę wegetariańską w praktyce.

 

Śmietnik jak lodówka?

 

W Teatrze Stajnia uczestnicy pikniku mogli zajmować się żywieniem od strony praktycznej, biorąc udział w warsztatach albo teoretycznej – słuchając wykładów o żywieniu. I tak dowiedzieliśmy się, że Polska pod względem marnowania żywności jest na piątym miejscu w świecie! Wyrzucamy na potęgę – w domach, w produkcji, ze sklepów. W śmietnikach pod supermarketami lądują produkty z bliskim, ale nie osiągniętym terminem ważności (przed weekendem), lekko pociemniałe banany, których nikt nie kupi czy inne frykasy nadające się nadal do spożycia. Podobnie jak w Skandynawii, również w Polsce przybywa osób, które… zbierają takie jedzenie i się nim żywią. Są zdrowe, uśmiechnięte i mają poczucie, że dzięki nim środowisko naturalne nie traci swoich bogactw bezużytecznie.

 

Przydatne terminy:

 

Wegetarianizm – nie jada się mięsa, ryb i owoców morza oraz produktów odzwierzęcych pochodzących z uboju zwierząt, np. smalec, żelatyna;

Weganizm – nie jada się mięsa oraz produktów odzwierzęcych, czyli nabiału, miodu; dąży do wyeliminowania produktów zwierzęcych ze wszystkich aspektów życia, np. odzieży skórzanej;

Raw-food – dieta opiera się na surowych warzywach i owocach; produkty mogą być przyrządzane w temperaturze nie wyżej niż 42 stopnie Celsjusza (w temperaturze wyższej występują w białkach nieodwracalne zmiany mogące wpływać na jakość odżywczą produktu);

Frutarianizm – dieta, w której spożywa się tylko owoce i warzywa.

 

Edyta Grykałowska

 

 

 

 

 

Reklama

Nago nad Świdrem – Oskragiełło i dieta wegetariańska na pikniku w Otwocku komentarze opinie

  • gość 2017-09-07 20:16:01

    Otwock to żałosne miasto. Upadłe z powodu głupoty mieszkańców i panoszenia się kościołów. To marzenie wszystkich kościelnych oszustów. Księża walczą aby pracować w dowolnej parafii otwockiej.

  • Inga655 - niezalogowany 2019-03-08 07:51:30

    Kom.do poprzedniego . Jak mozna tak nienawidziec ludzi w swoim otoczeniu.?
    Nalezy wyksc do ludzi a nie tylko na nich psioczyc.

Komentarze mogą dodawać tylko zalogowani użytkownicy.


Reklama

Ogłoszenia PREMIUM

Chcesz coś sprzedać lub kupić, oferujesz usługi, szukasz pracownika lub pracy?

Dodaj swoje drobne ogłoszenie w naszym serwisie. Zapraszamy!

Dodaj ogłoszenie
Reklama
 Reklama

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z 27 kwietnia 2016 roku tzw. RODO. Nowe prawo nakłada na nas obowiązek uzyskania Twojej zgody na przetwarzanie przez nas danych osobowych w plikach cookies

Oświadczam, iż zapoznałem sie z Polityką prywatności i zgadzam się na zapisywanie i przechowywanie w mojej przeglądarce internetowej tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie zaszyfrowanych w nich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania z innych stron internetowych, serwisów oraz parametrów zapisywanych w plikach cookies w celach marketingowych, w tym na profilowanie i w celach analitycznych przez iotwock.info, oraz ZAUFANYCH PARTNERÓW.

Administratorzy danych / Podmioty którym powierzenie przetwarzania powierzono

MEDIA-INFO sp. z o.o. z siedzibą w Otwock 05-400, Wawerska 1 lok. 8

Cele przetwarzania danych

1.marketing, w tym profilowanie i cele analityczne
2.świadczenie usług drogą elektroniczną
3.dopasowanie treści stron internetowych do preferencji i zainteresowań
4.wykrywanie botów i nadużyć w usługach
5.pomiary statystyczne i udoskonalenie usług (cele analityczne)


Podstawy prawne przetwarzania danych


1.marketing, w tym profilowanie oraz cele analityczne – zgoda
2.świadczenie usług drogą elektroniczną - niezbędność danych do świadczenia usługi
3.pozostałe cele - uzasadniony interes administratora danych


Odbiorcy danych

Podmioty przetwarzające dane na zlecenie administratora danych, w tym podmioty ZAUFANI PARTNERZY, agencje marketingowe oraz podmioty uprawnione do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa.

Prawa osoby, której dane dotyczą

Prawo żądania sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania danych; prawo wycofania zgody na przetwarzanie danych osobowych. Inne prawa osoby, której dane dotyczą.

Informacje dodatkowe

Więcej o zasadach przetwarzania danych w "Polityce prywatności"