YERBA MATE. JAK KAWA, TYLKO ZDROWSZA!

Yerba mate to południowoamerykański napar o dużej zawartości kofeiny oraz cennych składników mineralnych i odżywczych. Ze względu na jej liczne korzystne właściwości, miłośnicy dostrzegają w niej zdrowszą alternatywę dla kawy. Zamiast wierzyć nam na słowo, warto przekonać się o tym na własnej skórze. Wszystkie niezbędne informacje, które wprowadzą Was w świat yerba mate znajdziecie w tekście! 

YERBA MATE. CO TO JEST? JAK TO DZIAŁA?

Napar yerba mate powstaje z listków ostrokrzewu paragwajskiego. Tropikalna roślina wywodzi się z tropikalnych lasów Paragwaju, Argentyny i Brazylii. Nic dziwnego, że cieszy się tam ona znacznie większą popularnością niż kawa. Czym zasłużyła sobie na tę renomę? Trudno zliczyć wszystkie jej zalety. Najistotniejsze z nich to bogactwo składników odżywczych, witamin i minerałów i duża zawartość naturalnej kofeiny. Pozostałe, takie jak wspieranie metabolizmu, a co za tym idzie, wspomaganie odchudzania, omówimy w dalszej części tekstu. Yerba mate towarzyszy ludziom od wieków. Za jej pionierów uznaje się Indian z plemienia Guarani. Ze względu na stymulujące właściwości, roślina cieszyła się wśród nich statusem boskiego daru, a jej spożycie miało charakter rytualny. Europejska konkwista okazała się łaskawa zarówno dla Guaranów, jak i samej yerba mate. Rozwinięto technologię upraw ostrokrzewu paragwajskiego, co pozwoliło na jego szybką popularyzację. Wkrótce yerba mate urosła do rangi ulubionego naparu Latynosów. Do dnia dzisiejszego stan ten nie uległ zmianie. 

DLACZEGO WARTO ZASTĄPIĆ KAWĘ YERBA MATE?

W przeciwieństwie do kawy, yerba mate działa stopniowo i w zrównoważony sposób. Kofeina dostarczana jest nieco wolniej, lecz – przy odpowiednich proporcjach – przyniesie trwalszy efekt pobudzenia. Zapomnij o błyskawicznym przypływie energii i równie szybkiej utracie sił znanej kawoszom. Choć przygotowując napar używamy na ogół kilku łyżek suszu, yerba mate deklasuje kawę także pod kątem wydajności. Przy każdym zasypaniu możemy sobie bowiem pozwolić nawet na kilka-kilkanaście dolewek ciepłej wody. Dopiero wtedy napar utraci właściwości smakowe i funkcjonalne. Yerba mate to nie tylko naturalna i zdrowa forma suplementowania kofeiny. Jej listki są bogate w szereg innych cennych substancji. Zawierają dużo antyoksydantów, co przekłada się na wspomaganie układu odpornościowego. Teobromina i teofilina ma z kolei pozytywny wpływ na pracę naczyń krwionośnych, poprawiając ogólną wydolność organizmu. Właśnie dlatego po yerbę chętnie sięgają sportowcy i osoby prowadzące aktywny tryb życia. Nie bez znaczenia są też właściwości detoksykacyjne ostrokrzewu. Ponadto, reguluje on przemianę materii i zapewnia uczucie sytości. Yerba przyniesie upragnione wsparcie wszystkim osobom na diecie odchudzającej!  

ROZPOCZYNAMY PRZYGODĘ Z YERBA MATE! 

By bez przeszkód delektować się szlachetnym smakiem yerba mate, będziemy potrzebowali samego suszu oraz specjalnych akcesoriów. Tradycyjnie, naczynka do yerba mate (znane też jako mate, matero) powstają z tykwy czyli tropikalnej dyni. Wygodniejsze i bardziej trwałe będą jednak ich odpowiedniki wykonane z ceramiki lub drewna. Ze względu na pylastą strukturę, niezwykle ważna jest również odpowiednia filtracja naparu. Pozwala na to specjalna rurka czyli bombilla. Jeśli chodzi o yerba mate, na początek polecamy wybrać specjalne zestawy próbek. Skomponowaliśmy je tak, by umożliwić spróbowanie różnych gatunków suszu. Po takiej degustacji znacznie łatwiej wybrać ten, który najbardziej nam odpowiada. Przygotowanie naparu nie powinno być kłopotliwe. Wystarczy wypełnić naczynko suszem w co najmniej ⅓ i umieścić bombillę. Całość należy zalać wodą o temperaturze nie przekraczającej 85 °C.  

JAKĄ YERBA MATE POLECAMY POCZĄTKUJĄCYM?

Na rynku dostępna jest szeroka oferta różnych rodzajów yerba mate. By nie zgubić się w gąszczu gatunkowej obfitości, warto zaufać sprawdzonym rekomendacjom. Yerby różnią się od siebie wielkością listków, kolorem, i smakiem. Cechy te wynikają z warunków atmosferycznych plantacji, rodzaju gleby i wreszcie sposobu przetwarzania rośliny. W  Paragwaju króluje intensywnie goryczkowa mate o dymnym posmaku. Najpopularniejsze paragwajskie yerby czyli Selecta i Guarani odznaczają się więc taką właśnie charakterystyką. Argentyńczycy preferują odrobinę delikatniejszy susz. Doskonałym odzwierciedleniem tamtejszych tendencji są produkty marki Rosamonte. 

Swoistym rodzynkiem jest Brazylia. Yerba mate z tego kraju posiadają soczyście zielony kolor i lekko trawiasty aromat. Najczęściej oferuje się je w formie sproszkowanej yerby chimarrao lub drobnolistnej yerba mate green. To właśnie tego rodzaju yerba mate będzie naszym zdaniem najlepsza dla początkujących. Najpopularniejszą zieloną yerbą jest bez wątpienia Verde Mate Green. Dużym plusem jest fakt, że marka bazuje wyłącznie na naturalnych dodatkach. Dostaniecie ją w klasycznych, ziołowych i owocowych wariacjach. Oprócz samych walorów smakowych, wiele kompozycji Verde Mate Green wyróżnia się funkcjonalnym charakterem. Przykładowo, część z nich wspomaga trawienie lub stymuluje pracę mózgu. Największą zawartością kofeiny oznaczają się natomiast te, które mają w składzie guaranę. Jeżeli zaś waszym priorytetem jest ekologia, znajdziecie wśród nich yerbę z organicznym certyfikatem. 

GDZIE KUPIĆ YERBA MATE?

Jeszcze nie tak dawno temu yerba mate była praktycznie nieosiągalna poza specjalistycznymi sklepami zielarskimi. Obecnie najlepiej kupić ją w internecie. Najniższe ceny i bardzo szeroką gamę oferowanych towarów znajdziecie w sklepie PoYerbani.pl. Jeśli chcecie zacząć przygodę z ostrokrzewem paragwajskim, koniecznie tam zajrzyjcie!